HADAY HẮC XÌ DẦU HƯƠNG NẤM THƯỢNG HẠNG

1. Thêm chiết xuất nấm rơm tự nhiên.

2. Dùng lên màu các món kho, xào, nấu, không biến đổi màu khi nấu lâu.

- Có thể sử dụng để: Xào, ướp, kho, hầm

- Kích thước có sẵn: 500ml, 1.75L, 4.9L

Hắc xì dầu là một loại gia vị đậm đà, có màu nâu đen đặc trưng, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Á Đông. Nó mang đến một hương vị sâu lắng, umami và màu sắc hấp dẫn cho các món ăn.

1. Sự khác biệt giữa hắc xì dầu và nước tương

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa hắc xì dầu và nước tương. Cả hai đều được làm từ đậu nành, nhưng hắc xì dầu có quá trình lên men lâu hơn và phức tạp hơn, dẫn đến màu sắc đậm hơn và hương vị đậm đà hơn.

2. Đặc điểm của hắc xì dầu

• Màu sắc: Nâu đen đậm đặc
• Hương vị: Đậm đà, umami, hơi ngọt và có chút vị khói
• Độ sánh: Sệt hơn nước tương thông thường
• Công dụng:
  • Sử dụng để tẩm ướp các loại thịt, hải sản.
  • Làm nước sốt cho các món xào, nấu.
  • Làm gia vị cho các món mì, phở.
  • Dùng để chấm các món luộc, nướng.

Lưu ý: Thời gian lên men càng lâu thì hắc xì dầu càng có hương vị đậm đà và phức tạp.